Termina Noviembre y nos ponernos en  modo Navidad. 

Me encanta la Navidad y todo lo relacionado con ella. Ya estoy deseando poner el Nacimiento y el Arbol de Navidad con mis niñas. Todos los años compro algún adorno para el árbol y alguna casita o figurita para el Belén. Este año ha sido mi marido el que ha hecho la contribución al portal así que la semana que viene aprovechando el Puente de la Inmaculada, colocaré todos mis adornos navideños.

Por eso, voy a aprovechar para poner mis adornos en el blog y a publicar esta receta, que preparé el año pasado y que no había publicado aún. Este tipo de turrón le encanta a mi marido y a mi padre, por eso estuve buscando una receta que no fuera demasiado complicada para prepararla en casa.

Esta receta la encontré en GOLOSILANDIA de +Pelayo Fernández Fernández y es supersencilla de preparar.



INGREDIENTES:
- 120 grs de azúcar
- 150 grs de almendra molida
-  70 ml de nata líquida
- 80 grs de fruta confitada


PREPARACIÓN:
1. Calentar la nata con el azúcar hasta que espese.



2. Añadir la almendra molida y remover hasta conseguir una masa. Y la dejamos reposar un momento.



3. Cortar la fruta confitada en pedacitos dejando unas cuantas frutas sin cortar para decorar al final.



4. Amasar la masa para que la almendra suelte su aceite.
5. Añadir los trocitos de fruta que hemos cortado y volver a amasar.


6. Forrar un molde rectangular con papel film y colocar toda la masa, aplastándola y aplanándola para que ocupe todo el molde.


7. A continuación poner por encima las frutas que teníamos reservadas, apretándolas bien para que queden bien hundidas en la masa.


8. Doblar por encima el exceso de papel film y colocar bastante peso encima.


9. Dejar reposar 24 horas en el frigorífico antes de comerlo.


Y ya solo queda pasar una ¡¡¡Feliz Navidad!!

Esta es una receta antigüa que tenía olvidada en mi recopilatorio de fotos para el blog. 

Hace tiempo que la hice porque a mi marido le encantan los palitos de nata, en especial los que hacen en una pasteleria de Sevilla "EL HORNO DE SAN BUENAVENTURA". Siempre que nos acercamos a Sevilla intentamos pasar por alguna de las tiendas para que mate el gusanillo. 

Cuando me puse a hacer la receta sabía que los míos no iban a estar a la altura de "San Buenaventura", pero al menos lo iba a intentar.

Nunca había prepardo la Pasta Choux y la verdad es que es supersencilla, se prepara en un pis pas y tiene un montón de aplicaciones: los palitos de nata, los bocaditos de nata, las lionesas, los profiteroles, los petit sous, la tarta Sant Honoré, buñuelos ... y seguro que alguna más que me dejo atrás. 

Como no estaba segura de si iba a salir o no, me decidi por preparar unos sabrosísimos BOCADITOS DE NATA. Su tamaño es más pequeño y mucho más apropiados para probar una receta nueva.

INGREDIENTES:

- 250 ml de agua

- 80 grs de mantequilla

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 125 grs de harina

- 4 huevos

- 1 sobre de cobertura para tartas Belbake (LIDL)

- un poco de azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a unos 170 - 180 grados.

2. Verter en un cazo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y ponerlos al fuego hasta que rompa a hervir.

3. Retirar del fuego la mezcla anterior y añadir de golpe la harina. Hay que remover enérgicamente hasta que la masa se despegue de los bordes y del fondo del cazo.

4. Añadir los huevos de uno en uno. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté bien incorporado a la masa. 

5. Dejar reposar la masa unos 30 minutos aproximadamente.

6. Transcurrido este periodo de reposo, rellenar una manga pastelera y sobre una placa de horno engrasada o cubierta de papel de hornear distribuya la masa formando bolitas de pasta choux bien distanciadas entre sí porque esta masa tiende a expandirse.

7. Introducir en el horno y dejar hornear de 35 a 40 minutos. Estarán listos cuando empiecen a coger color doradito.

Cuando esté horneada la masa choux hay que dejarla enfriar. 

Según mi experiencia queda mejor si se utiliza de un día para el otro. Coge más consistencia. Por eso si quereis preparar algún postre con este tipo de masa  es mejor que tengais la precaución de prepararla el día anterior.

Y si los metéis en el congelador un ratito ni os cuento cómo están ....

Como tenía que aprovecharlas porque no dabamos a basto para comerlas preparé un postre muy rápido y con el que seguro que quedas bien siempre, una TARTA DE FRESONES Y NATA.

Me gustan mucho los postres con frutas sobre todo porque se puede disimular la fruta y los niños se la comen mucho mejor que sola. Por supuesto la nata y la leche condensada ayudan un poco ...

INGREDIENTES:

- 1 kg de fresones

- 1 bote pequeño de leche condensada

- 400 ml (2 vasos) de nata para montar

- bizcochos de soletilla (yo he usado un paquete de los que vende Mercadona y unos cuantos bizcochos de otro paquete)

- zumo de naranja (yo he utilizado cuatro)

No pongo cantidades exactas de los bizcochos y del zumo de naranja porque la cantidad va a depender del tamaño y del tipo de molde que tengáis.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los fresones, reservar unos cuantos para decorar y el resto partirlos en láminas.

2. Montar la nata.

3. Mezclar la leche condensada con los fresones.

4. Bañar los bizcochos en zumo de naranja.

5. Llenar un molde con capas alternadas de bizcochos y fresones mezclados con la leche condensada y  nata, finalizando siempre con una capa de bizcochos.

6. Dejarlo reposar en el frigorífico hasta que cuaje y se pueda desmoldar (unas tres horas).

7. Una vez desmoldado, adornar con nata montada y los fresones que habíamos reservado.

Después de preparar la tarta se me ocurrió que en lugar de bizcochos de soletilla podria haber utilizado cualquier bizcocho preparado en casa y cortado en tres capas por ejemplo mi BIZCOCHO DE NARANJA . Os dejo el enlace por si quereis prepararlo en otra ocasion.

Hace unos días me regalaron un montón de limones. En mi casa el limón no se usa mucho, salvo para los dulces que preparo y que lo llevan como ingrediente o para aliñar o macerar algún pescado. 

Por eso llevo unos días pensando que podía hacer para gastar los limones y que no se estropearan, así que se me ocurrió preparar un postre que yo hacía cuando me case (va ya para 8 años) y que llevaba años sin preparar. Es muy sencillo, lleva pocos ingredientes, se hace en seguida y si teneis niños en casa les encantará. 

Es una MOUSSE DE LIMÓN.

El origen de la mousse es francés. Mousse en español significa ESPUMA y es un postre que tiene como base la clara de huevo montada a punto de nieve o la crema de leche batida, vamos la nata montada. Ambos ingredientes son los que le dan la consistencia esponjosa.

Según he estado investigando, la mousse apareció por primera vez en un libro de recetas del año 1755 escrito por el cocinero francés Menon, que se llamaba LES SOUPERS DE LA COUR. Este cocinero incluía la receta de tres mousses: de café, de chocolate y de azafrán, y las  hacía con nata batida a la que se podía añadir claras de huevo y recomendaba guardarlas en hielo un par de horas hasta el momento de consumirlas.

La receta que yo os traigo es fácil de preparar para todo el mundo y solo lleva 3 ingredientes.

INGREDIENTES:

- 1 bote de leche condensada pequeño

- 500 ml de nata montada

- 2 limones grandes

PREPARACIÓN:

1. Rallar la piel de uno de los limones

2. Exprimir el jugo de los dos limones

3. Montar la nata

4. En un cuenco mezclar la leche condensada con la ralladura y el jugo de los limones.

5. Añadir la mezcla anterior a la nata montada y remover con suavidad para no bajar la nata y hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.

6. Repartir la mouse en unas copas y dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de consumirla. 

¡Y listo!. Se tarda más en escribir  la receta que en hacerla.

Hoy la entrada ha sido cortita. Si haceis la receta contadme, como resultó y si os gustó.

Gracias a tod@s por leerme.